SARDO DE CABRA
Queso de pasta dura, de textura firme, compacta y ligeramente granulosa.
Combina el sabor tradicional del queso Sardo con el carácter y el retrogusto único de la leche de cabra. Un producto equilibrado y versátil, perfecto tanto para disfrutar en tablas con vinos tintos como para rallar sobre pastas y risottos, aportando la máxima complejidad.
Este queso está elaborado con leche de cabras criadas en sistemas extensivos del monte chaqueño, en el noroeste de Córdoba. Allí se alimentan de pastos autóctonos, flora nativa y frutos silvestres como mistol, algarroba, chañar y piquillín. No se implantan pasturas ni se utilizan agroquímicos; estas condiciones naturales aportan identidad, carácter y complejidad al sabor del queso.
Presentación: Cuña de 160 g aprox., envasada al vacío.
Masa: Dura.
Estacionamiento: 1 año.
Vida útil: 6 meses aprox.
Ingredientes: Leche de cabra pasteurizada, fermentos lácticos, cloruro de calcio, cuajo y sal.
Conservación: De 2 a 7 °C.
