ESTILO FETA DE CABRA
Tradición griega con alma de Monte Chaqueño.
Creamos una adaptación del famoso Feta griego, pensada especialmente para nuestro paladar. Modificamos el tiempo en salmuera para lograr un queso menos salado, que no se desgrana tanto y mantiene un perfil de cabra equilibrado, con carácter pero sin estridencias.
Este queso está elaborado con leche de cabras criadas en sistemas extensivos del monte chaqueño, en el noroeste de Córdoba. Allí se alimentan de pastos autóctonos, flora nativa y frutos silvestres como mistol, algarroba, chañar y piquillín. No se implantan pasturas ni se utilizan agroquímicos; estas condiciones naturales aportan identidad, carácter y complejidad al sabor del queso.
Presentación: Porción de 170 g aprox. Envasado al vacío y presentado en caja.
Masa: Semidura y firme.
Estacionamiento: 5 meses.
Vida útil: 6 meses aprox.
Ingredientes: Leche de cabra pasteurizada, fermentos lácticos, cloruro de calcio, cuajo y sal.
Conservación: De 2 a 7 °C.
